Erdbeer-Eispralinen selber machenErdbeer-Eispralinen selber machen
Rezept von Jenny Böhme
ca. 15 Minuten
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 15 MinutenWartezeit: 2 Stunden
vegetarisch
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
82 kcal
7,6 g
1,3 g
5,1 g 
Zutaten für 10 Stück
- 150 g Naturjoghurt
- 150 g Erdbeeren
- 30 g Raspelschokolade
- 100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Schmelze die Zartbitterschokolade und streiche deine Silikonform damit ein. Stelle sie kurz in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest ist.
- Püriere in dieser Zeit die Erdbeeren mit dem Joghurt und rühre die Raspelschokolade unter.
- Fülle den Erdbeerjoghurt in die Silikonförmchen und bedecke ihn mit Kuvertüre. Tupfe sie dafür vorsichtig mit einem Löffel darauf. Friere sie zum Festwerden mindestens 2 Stunden ein.
Rezept-Pin erstellen
bei Pinterest folgen
Tipps und Varianten für meine Erdbeer Eispralinen:
- Für die schokoladige Hülle meiner Erdbeer Eispralinen verwende ich am liebsten Zartbitterschokolade oder Kuvertüre, weil sie so schön knackig und nicht zu süß ist. Gern kannst du aber auch zu Vollmilch oder weißer Schokolade greifen.
- Beim Joghurt ist ein Naturjoghurt mit 3,8 % Fettanteil ausreichend. Sehr lecker wird das Eiskonfekt auch mit sahnigem griechischen Joghurt. Aber auch Quark oder fettreduzierter Joghurt funktionieren - machen das Eiskonfekt aber durch die Bildung von Eiskristallen etwas härter.
- Wenn die Erdbeersaison vorbei ist, kannst du die fruchtigen Eispralinen auch mit Himbeeren, Blaubeeren oder anderen Früchten zubereiten.
- Statt mit Erdbeerjoghurt kannst du die Eispralinen also auch jedem anderen Fruchtquark oder Joghurt füllen. Auch selbstgemachte Nice Cream lässt sich prima darin einfrieren.
- Zucker verwenden wir für die Füllung nicht, denn die Schokolade außen drum ist süß genug.
- Als Eiswürfelform aus Silikon eignen sich Eiswürfelformen sehr gut. Meine Erdbeerform habe ich vor Jahren mal bei Karls gekauft.
Tipps für das perfekte Eiskonfekt
- Verwende eine kleine Silikonform. Du kannst das Eiskonfekt daraus viel besser lösen als aus einer starren Eiswürfel-Form. Damit bereiten wir auch unsere leckeren Frozen Joghurt Würfel zu.
- Für den perfekten Halt und eine dicke Schokoschicht setzt du auf 2-3 Schichten Kuvertüre am Anfang. Lass sie immer kurz festwerden und streiche sie dann erneut ein.
- Arbeite sauber. Kleben deine Eispralinen durch die Schokolade zusammen, kannst du sie am Ende schlechter lösen.
Du findest die Erdbeer-Eispralinen auch in meinem ebook Eiszeit, das dich mit 27 einfachen Eisrezepten für Kinder und Familie versorgt.
Bewertungen
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
Liebe Jenny, danke für das tolle Rezept, ich freue mich es bald mit Heidelbeeren auszuprobieren 😃! Eine Frage habe ich vorher noch: Im Text schreibst du, dass die Kouvertüre am Ende gleich auf den Erdbeerjoghurt kommt, im Video hingegen sieht es so aus, als würdest du zunächst die Silikonform einfrieren und die Kouvertüre erst auf den gefrorenen Joghurt geben zum Verschließen. Wie mache ich es denn richtig? Liebe Grüße, Anni
Jenny 
Das Erdbeer-Eis sieht sehr gut aus. Werde ich ausprobieren
Jenny 
Ich habe noch nie so lecker Eispralinen gegessen!! 🥰🤤 Das Rezept ist so toll! 😊 Ich liebe einfach alle deine Rezepte und habe schon viele ausprobiert!! 😋
Jenny 1 
Hallo Jenny, wir haben die Pralinen ausprobiert - nur leider sind sie nicht richtig aus der Silikonform gekommen und die erste (gepinselte) Schokoschicht blieb drin hängen… geschmacklich waren sie top, haben sie mit Himbeeren gemacht. Hast Du mir einen Tipp was ich besser machen kann nächstes Mal? Vielen Dank 😊
Jenny Jenny, ich bin verrückt nach den Eispralinen. Die sind ja sowas von lecker!
Nice!
Diese Rezepte könnten dir auch gefallen
